びわこ緑水亭パワハラ料理長は稲生皓之氏か「創業当時から腕を振るう」

滋賀県大津市にある旅館「びわこ緑水亭」で男性料理長が従業員に対してパワハラを行っていたとして、料理長と運営会社に対して約2700万円の損害賠償を求めた訴訟の判決が京都地裁でありました。

この記事では、「びわこ緑水亭」男性料理長が行ったパワハラや、男性料理長の名前や顔画像を調査していきます。

びわこ緑水亭料理長のパワハラがひどい「意識不明になった」

「びわこ緑水亭」で料理長によるパワハラが行われていたことが明らかになったのは、2020年８月のことです。

大津市雄琴６丁目の温泉旅館「びわこ緑水亭」の調理場の男性料理長から長年にわたってパワーハラスメントを受けたとして、調理場で働く２０～４０代の男性従業員４人が３１日、男性料理長と旅館の運営会社に対し慰謝料など３千万円の損害賠償を求める訴えを京都地裁に起こした。

引用元：ヤフーニュース

訴状で明らかになった「びわこ緑水亭」料理長のパワハラ内容は、

• 殴る、蹴るの暴行
• 包丁の背で切りつける
• 暴言を吐く
• 仕事上のミスに「罰金」と称して１回あたり５００円を徴収
• 忘年会の名目で一人当たり月1500円を徴収

など、耳を疑うようなものばかりです。

訴状によると、料理長は２００２年ごろからパワハラを行っており、包丁の峰で強く殴られた原告の一人は一時意識不明になったといいます。

さらに、今年６月には牛刀で腕にケガをさせられた従業員もいたとのことです。

「びわこ緑水亭」料理長は稲生皓之氏

従業員に対して長年ひどいパワハラを行っていた「びわこ緑水亭」の男性料理長とは一体誰なのでしょうか。料理長の名前や顔画像は報道されていません。

「びわこ緑水亭」の公式ホームページにも料理長の画像は掲載されていませんでしたが、楽天トラベルに「びわこ緑水亭」の料理長の写真が掲載されていました。

楽天トラベルの情報によると、現在の「びわこ緑水亭」の料理長は稲生皓之氏であることがわかりました。

さらに、「びわこ緑水亭」を紹介している他サイトでは料理長・稲生皓之氏についてこのような紹介文が掲載されています。

取締役総料理長稲生 皓之

京都市出身。長年京都の有名料亭で修行を重ね、京料理の腕とセンスを磨く。その確かな腕とおもてなしの心に感銘を受け、本旅館の社長がオファー。以後、創業から今に至るまで取締役総料理長として腕を振るう。

引用元：MOTA

記事によると、料理長・稲生皓之氏は、「びわこ緑水亭」の創業時から取締役総料理長として腕を振るっていたことがわかりました。旅館に料理長が複数人いるとは考えにくいので、稲生皓之氏がパワハラを行っていた料理長である可能性は非常に高いと思われます。

「びわこ緑水亭」の創業は1996年ですから、稲生皓之氏は２０年以上料理長を務めているベテランです。

、従業員を「さる」と呼んでいた料理長は、長年料理長の地位にいたことで、自分は何をやっても許されると勘違いしていたのかもしれません。

調理場でパワハラをしているような料理長でも、客からの料理の評判はとても良かったので調子に乗ってパワハラがエスカレートしていったという可能性もあります。

「びわこ緑水亭」の料理長・稲生皓之氏が中卒かどうかは不明ですが、料理人の経験しかないとしたら一般常識や道理が通じない人物である可能性があります。

「びわこ緑水亭」でパワハラを行った料理長が特定されましたら追記いたします。

「びわこ緑水亭」料理長パワハラ訴訟の判決

滋賀県大津市の「びわこ緑水亭」の男性料理長から長年執拗なパワハラを受けたとして、元従業員４人が慰謝料などの損害賠償を求めた訴訟。

１０月１９日、京都地裁は一部パワハラを認め、旅館と料理長に対し、約８６万円を元従業員に支払うよう命じる判決を出しました。

びわこ緑水亭は判決に対し

「判決の内容は真摯に受け止め、今後適切に対応していく」

とコメントしていますが、ネット上では損害賠償額が低すぎるという意見がありました。

パワハラを行っていた料理長は、従業員がミスした際の罰金で１回につき５００円、忘年会費用の名目で月に１５００円を徴収。元従業員４人は合計約８１万円を料理長に支払っていました。

元従業員がとられた金額８１万円に対して、たった８６万円の支払いを命じた判決。元従業員４人に対しての慰謝料はたったの５万円ということになります。

元従業員らは、パワハラによって精神的な苦痛を長年にわたって受けてきたにもかかわらず、たったの５万円の慰謝料だけで料理長が許されるなんてとても信じられません。

びわこ緑水亭の評判「期待以上のいいお宿」

料理長がパワハラを行っていた「びわこ緑水亭」の評判です。

「びわこ緑水亭」は非常に評判のいい旅館で、悪い口コミはほとんど見つかりませんでした。このような評判のいい旅館で、料理長による陰湿なパワハラが行われていたなんて信じられません。

しかし、料理長による従業員に対するパワハラは長年行われていたので、「びわこ緑水亭」の経営者もパワハラの事実は知っていたのではないでしょうか。

「びわこ緑水亭」に対する高評価も、今回のパワハラ問題で一気に下がってしまうのではないでしょうか。パワハラを知りながら、何の対策も行っていなかった経営者側の責任も大きいです。

今回明らかになった「びわこ緑水亭」料理長による従業員のパワハラ問題。料理長は板前の世界しか知らないので、「パワハラなんて当たり前」だと思っていたのかもしれません。

または、いじめと自〇で有名な滋賀県の旅館なので、従業員を去る呼ばわりしたり、暴力を振るうことは日常茶飯事だったとも考えられます。

おごと温泉　びわこ緑水亭